Boire et Manger
Nos 5 meilleures adresses pour déguster une bouillabaisse
Temps de lecture : 3 min
La bouillabaisse est un plat typique de Marseille et de son département des Bouches-du-Rhône. A base de poissons méditerranéen cuits dans un bouillon préparé avec des poissons de roche, ce plat marin est traditionnellement accompagné de croûtons aillés ainsi que de l’emblématique sauce rouille. C’est un véritable incontournable de la région marseillaise, alors, que vous aimiez la bouillabaisse classique ou revisitée, nous avons sélectionné pour vous nos 5 meilleures adresses des Bouches-du-Rhône où déguster une bouillabaisse.
La Calanque Bleue à Sausset-les-Pins
A Sausset-les-Pins, en plus de la beauté du paysage, vous pourrez retrouver le restaurant de la Calanque Bleue. Cette structure s’est lancée le « Challenge Bouillabaisse », dans le but de la promouvoir aux quatre coins du monde. Se définissant comme le spécialiste de ce plat typique, ce restaurant propose une bouillabaisse issue d’une pêche locale et éco-responsable provenant de la famille Malaussena et de son poisson de la Méditerranée. Ce restaurant semi-gastronomique vous offre une expérience culinaire unique entre Marseille et Martigues avec sa superbe vue sur la Côte Bleue. Créé et proposant la bouillabaisse depuis 1975, vous pourrez alors déguster ce plat traditionnel dans un très beau cadre avec des produits d’une grande qualité.
Les spécialistes de la bouillabaisse à Sausset-les-Pins, c’est sans aucun doute la Calanque Bleue ! Crédit photo : La Calanque Bleue.
En deux services, vous serez enchantés de goûter aux produits de grande qualité sélectionnés ! Crédit photo : l’Auberge du Mérou
L’Auberge du Mérou à Le Rove
Située à Le Rove, l’Auberge du Mérou est une référence en matière de Bouillabaisse. Ce restaurant s’applique à suivre la recette traditionnelle de ce plat provençal en le proposant en deux services. Au cours du premier service, l’auberge sert une soupe de poissons accompagnée des fameux croûtons de pain à l’ail et que l’on peut également tartiner avec de la rouille. Dans le second service, ce restaurant vous apporte les 6 poissons spécifiques de la bouillabaisse. Ceux-ci, sont servis et préparés devant vous avec des pommes de terre pour une expérience culinaire immersive. Bien que la bouillabaisse soit le plat à ne pas manquer, l’Auberge du Mérou dans les Bouches-du-Rhône propose d’autres délicieux mets comme des poissons cuit sur le grill ou en croûte de sel. C’est une adresse à ne pas manquer pour découvrir la bouillabaisse et les produits marins !
L’Épuisette à Marseille
L’Épuisette à Marseille, c’est l’adresse idéale pour manger une bouillabaisse dans un cadre unique avec une vue panoramique. En entrant, vous pourrez en effet contempler le port du Vallon des Auffes d’un côté, de l’autre, vous admirerez l’horizon de la mer avec les très connues Iles du Frioul. Quant à la décoration, vous pourrez déguster les nombreux mets offerts par ce restaurant dans un cadre moderne et épuré qui se renouvelle tous les ans pour correspondre avec la cuisine du Chef. Pour mettre en valeur le plat typique marseillais qu’est la bouillabaisse, le menu « Marius » est mis en place par l’Epuisette, permettant d’harmoniser les saveurs du repas. En cinq services, vous savourerez la cuisine du Chef dans tout ses états. La cuisine de qualité que l’Epuisette propose est d’ailleurs remarquée par son étoile au Michelin. Autrement dit, c’est une étape à ne pas manquer sur la route des saveurs !
Le cadre et la vue ne sauront que vous convaincre de déguster une excellente bouillabaisse dans ce restaurant avec une étoile au Michelin ! Crédit photo : L’Épuisette
Pour ceux aimant la bouillabaisse et ceux la préférant avec plus d’originalité, Côté Mer en a pour tous les goûts ! Crédit photo : Côté Mer
Côté Mer à Fontvieille
A Fontvieille, le restaurant gastronomique Côté Mer vous accueille dans un cadre authentique emprunté à la mer méditerranée. Avec des produits frais et locaux, deux menus bouillabaisses sont proposés dans ce restaurant au-delà de tous les autres délicieux mets qu’il est possible de prendre à la carte. Dans ces menus, une proposition classique et une proposition revisitée de bouillabaisse sont élaborées par le Chef, permettant à tous de découvrir ou redécouvrir les saveurs de la méditerranée au travers du savoir-faire de ces passionnés de la cuisine et du partage.
Chez Gilbert à Cassis
Chez Gilbert, c’est le restaurant de Cassis incontournable pour manger une délicieuse bouillabaisse. Sur le port et face à la mer, vous pourrez déjeuner ou dîner avec une vue à couper le souffle. Faisant partie de la charte de la bouillabaisse Marseillaise, ce restaurant propose ce plat traditionnel Méditerranéen composé de produits frais et d’une rouille faite maison. Les produits qui composent chaque plat proposé Chez Gilbert sont soigneusement sélectionnés par le chef, permettant au restaurant d’avoir des mets authentiques, régionaux et savoureux. Alors si vous êtes de passage à Cassis, ne manquez pas l’occasion de venir déguster une délicieuse bouillabaisse Chez Gilbert !
Goûtez les saveurs régionales des Bouches-du-Rhône Chez Gilbert avec leur bouillabaisse et ses autres mets ! Crédit photo : Chez Gilbert
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