Boire et Manger
Où dîner pour la Saint-Valentin en amoureux dans l’AUDE ?
Temps de lecture : 2 min
La Saint-Valentin approche, et avec elle l’occasion d’inviter votre moitié à se joindre à vous autour d’un repas gourmand dans un cadre intimiste et romantique. Dans cet article, découvrez notre sélection de restaurants qui vous concoctent un menu spécial pour la fête des amoureux dans l’Aude !
Le Restaurant de Fontfroide
À Narbonne, le restaurant de Fontfroide révèle une cuisine inspirante et méditerranéenne, réalisée à partir d’ingrédients frais et accompagnée par les vins produits par l’abbaye. À l’occasion de la Saint-Valentin, commencez par trinquer avec une coupe de champagne autour d’une mise en bouche composée d’un beignet de homard aux herbes fraiches et une crème d’avocat au lait de coco. Vous continuerez avec une soupe de coquillages safranée, sa raviole de noix de Saint-Jacques au chorizo et son escalope de foie gras poêlée. Le plat vous fera voyager avec un filet de canette à la pulpe de rutabaga, sa fricassée de légumes oubliés au miel et sa sauce au kina karo. Une mousse légère au brie, à la noisette, au piment d’Espelette et son sorbet à la poire Williams vous sera proposée avant de terminer par un dessert acidulé à base de mandarine et chocolat, agrémentés d’un crumble à la châtaigne et de son coulis aux fruits de la passion.
Budget : €€
Le charme de l’authentique pour un dîner en tête-à-tête. Crédit photo : L’Abbaye de Fontfroide.
Une expérience gustative intense vous attend à la Table de Franck Putelat. Crédit photo : La Table de Franck Putelat.
La Table de Franck Putelat
Au déjeuner, profitez d’un menu de haut vol à la Table de Franck Putelat où gastronomie et volupté ne feront qu’un à Carcassonne ! Pour entamer ce moment en amoureux, une noix de coquille Saint-Jacques ouvrira le bal, accompagnée de ses oignons blancs, de son jus d’oignon brûlé et de sa truffe noire en julienne. Suivra une sole cuite à la nacre pour exalter vos papilles puis un faux-filet de bœuf de Fajac. Seront à l’honneur des fromages frais, affinés de l’Aude et d’ailleurs avant de terminer par une touche sucrée sous la forme d’une brioche feuilletée à la fleur d’oranger et à la vanille de Tahiti. Pour le dîner, c’est un menu en 9 services que vous pourrez déguster.
Budget : €€€
L’Ô à la Bouche
Un menu fait-maison spécialement dédié à la Saint-Valentin vous attend au restaurant l’Ô à la Bouche à Ginestas dans un cadre convivial et atypique. Le romantisme sera au rendez-vous avec une huître et son sabayon au champagne pour commencer. Pour continuer de vous mettre l’eau à la bouche, vous dégusterez un duo de foie gras mi-cuit et poêlé et son pain d’épices. Vous partagerez ensuite une belle pièce de viande, un filet de veau, son jus corsé et son émulsion de patate douce violette. Ce repas se finira en beauté avec une pomme d’amour de l’Ô.
Budget : €
Un moment à deux à partager au restaurant l’Ô à la Bouche. Crédit photo : L’Ô à la Bouche.
Attablez-vous pour un dîner tout en couleurs et en saveurs ! Crédit photo : Oc’Lo Restaurant.
Oc’Lo Restaurant
Retrouvez-vous en amoureux autour d’une table de l’Oc’Lo à Castelnaudary ! Vous y dégusterez une cuisine faite avec amour, sur place, avec des produits frais et de saison seulement. Le restaurant prône un circuit court et local en se fournissant soit, auprès des artisans de la région, soit via sa propre production en fruits et légumes sur Castelnaudary. En agriculture raisonnée, ces produits rendent hommage à la qualité des terres chauriennes grâce à des assiettes soignées et délicates.
Budget : €€
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